Discours du 27 mai 2026

Pour les Démocrates, le vrai problème d’Egalim aujourd’hui, ce n’est pas son objectif, que nous partageons, mais son contrôle et son respect. Cette loi impose en effet 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Depuis 2024, 60 % de la viande et du poisson dans la restauration collective devrait en principe être durable et de qualité, 100 % dans les restaurants collectifs de l’État. Or les résultats restent très en dessous des objectifs. D’après le bilan statistique 2025 de la plateforme Ma cantine, le taux global n’est que de 30 % pour les produits Egalim et de 11,8 % pour le bio sur les achats effectués en 2024. Le suivi lui-même reste incomplet : la campagne 2025 n’a recueilli que 34 000 télédéclarations, ce qui correspond à 40 % de la cible, estimée à 84 500. Et surtout, la loi Egalim ne prévoit pas de dispositif de contrôle, ni de sanctions quand les objectifs ne sont pas atteints. En pratique, on s’en remet surtout à l’affichage, à la télédéclaration sur Ma cantine et à un contrôle sociétal par les usagers.La position des Démocrates sur l’article 4, que nous voterons bien évidemment, peut se résumer ainsi : avant de retoucher sans cesse à tous ces critères et ces indicateurs, demandons-nous d’abord comment parvenir à faire respecter enfin la loi Egalim.